Pauillac d’esthète
Issu du terroir graveleux emblématique de Grand-Puy-Lacoste, Lacoste-Borie offre l’ADN d’un grand Pauillac dans un style plus précoce et accessible.
2019 gourmand et frais
Millésime 2019 équilibré : maturité généreuse, robe profonde, fruit noir brillant et fraîcheur préservée pour un plaisir immédiat sans lourdeur.
Élevage haute couture
Vinification soignée, longue macération et 14–16 mois de barrique française partiellement neuve pour une texture soyeuse et une élégance parfaitement maîtrisée.
Le secret accessible de Grand-Puy-Lacoste
Charnu, frais, éclat de cassis
2019
Le raffinement de Pauillac signé Grand-Puy-Lacoste, dans un 2019 charnu, éclatant de fruit et déjà intensément séduisant.
Château Lacoste-Borie 2019
2ème vin de Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
62% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 9% Autres cépages bordelais (Petit Verdot / Cabernet Franc)
Vinification :
Fermentation en cuves inox thermorégulées, avec une cuvaison longue d’environ trois semaines. Vendanges manuelles, double tri sur table (avant et après éraflage) pour ne conserver que les baies les plus qualitatives. Aucune particularité mentionnée pour ce millésime au-delà de ce protocole classique de la propriété.
Élevage :
Élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne français à grain fin, dont environ 45 % de bois neuf selon le millésime. L’élevage vise à accompagner la structure du vin sans dominer le fruit, en privilégiant l’élégance et la pureté aromatique.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Robe grenat profonde, dense, aux reflets pourpres, brillante et lumineuse.
Nez :
Cassis, mûre, réglisse, épices douces, notes de terreau, sous-bois et feuille de cigare, avec quelques nuances florales.
Bouche :
Mi-corsée à corsée, texture charnue et soyeuse, tanins mûrs et fondus, acidité fraîche et « succulente », profil juteux et harmonieux avec une finale longue sur le moka, la prune et la réglisse.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, Entrecôte de bœuf grillée, jus réduit au vin rouge, Magret de canard sauce aux épices douces, Pigeon rôti, polenta crémeuse aux champignons, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, vieux Gouda)